Mantar Yetiştiriciliği Nasıl Yapılır?

Mantarlar besin değeri oldukça yüksek olan yetiştirilmesi için uygun ortamların elverişli ve hijyenik olması gerektiği savunulan bir besin kaynağıdır. Ülkemizde gün geçtikçe hız kazanan mantar yetiştiriciliği son zamanlarda oldukça revaçta olan bir meslek kolu haline gelmiştir. Mantar yetiştiriciliği için çeşitli kurslar bulunmaktadır. Maliyeti de kurulan tesise ve kullanılan malzemelere göre çeşitlilik göstermektedir. Gereken koşullar sağlandığı sürece verimli bir üretim gerçekleştirebilirsiniz.

Mantar Üretimi İçin Gerekli İzin Belgeleri

  • Belediye Ruhsatı
  • Vergi Levhası
  • Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Gıda Üretim Belgesi
  • Sağlık Bakanlığı Gayri Sıhhi Müessese Ruhsatı
  • ISO- Kalite Yönetim Ruhsatı, İSO Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi
  • Organik Tarım Belgesi
  • %50 daha fazla kâr ile satabilmek için İTÜ Belgesi

Mantar Yetiştiriciliğinden Elde Edilebilecek Kâr Oranları

Tesis maliyeti hesap dışında tutulacak şekilde 1’e 3 oranı mevcuttur. Örneğin 1.000 TL komposto masrafı sonucu çıkacak ürün 3.000 TL olacağını düşünürseniz kar oranınız 2.000 TL olacaktır. Bu oran üreticiye bağlı olarak değişkenlik gösterebilmektedir.

Mantar Yetiştiriciliğinde Gerekli Araç ve Gereçler Nelerdir?

  • Dış ortamdan izole büyük bir ortam gereklidir ilk etapta. Gerekli oda sayıları da bunlara göre belirlemek gereklidir.
  • Ortalama 14 ile 24 derece arası bir iklimlendirme kapasitesine ulaşması gerekmektedir. İklimlendirme mantar için oldukça önemli bir husustur.
  • Düzenli bir sistem oluşturmak adına raf sistemi güzel düzenlenmelidir. Hem kolaylık hem de düzen sağlayacaktır.
  • Termometre ortam sıcaklığını ölçmek için en gerekli araçlardan biridir. Sürekli değişkenlik gösteren ortam sıcaklığından mantarlar kötü etkilenecek için stabil tutulması gereklidir.
  • Ortam nemi de önemlidir. Çünkü mantarlar için nem oranı ideal olmalıdır. Bu nedenle gerekli araç higrometredir.
  • Ortamın dezenfekte olması çok mühimdir. Bu nedenle dezenfektanlar bulundurulması gereklidir.
  • Maske, galoş, eldiven, bone gibi araçlar gereklidir.

  • Sulama sistemi için gerekli malzemeler.
  • Sulama sistemi sonrası artık suyun ortamdan uzaklaştırtılabilmesi için gider borusu gerekmektedir.
  • Mantarların hasat sonrası satış edilen kadar uygun bir ortamda muhafaza edilmesi gerekmektedir. Bu nedenle soğutma sistemi muhafaza ortamı açısından önemlidir.
  • Komposto, besi ortamı için gerekli olan bir diğer unsurdur.
  • Son olarak da gerekli olan bir diğer etmen ise topraktır.

Mantar Yetiştiriciliği İçin Gerekli Şartlar

  • Ortam sıcaklığı ve nemi oldukça önemli olduğu için sıcaklık gerekenin üzerinde asla olmamalıdır. Nem konusunda da gereğinden az veya fazla nem mantarların çabuk bozulmasına sebep vereceği için verimi düşürmektedir. Bu nedenle nem oranını iyi sabitlemek gerekmektedir.
  • Küflenmiş komposto araçlardan ve virüsler kesinlikle bu ortamda bulunmamalıdır. Bu şekilde diğer mantarlara da zarar vereceğini düşünerek ortamdan uzaklaştırılması gerekmektedir.
  • Topraksız bırakılan komposto araçlardan verimi düşürür ve asla komposto araçlardan toprak bırakılmamalıdır.
  • Hasat yapılırken mantardan arta kalan kök ve gövdeler toprakta bırakılmamalıdır. Çünkü toprakta kalan mantar parçaları hastalığa ve kompostun verimsizliğine sebep olur.
  • Dış ortamların bağlantısı kesilmeyen üretim alanı çeşitli tehlikelerle karşı karşıya kalır. Örneğin sinek larvaları bulaşabilir ve verimi düşürür ayrıca mantarları çürütür. Bu nedenle izole bir ortam olmasına özen gösterilmelidir.
  • Ortam hijyenliğine önem verilmelidir.

Mantar Üretim Aşamaları Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle komposto hazırlığı yapılır.
  • Pastörizasyon aşamasına geçilir.
  • Ekim ve ön gelişme evresi izlenir.
  • Örtü toprağı örtülme aşaması
  • Hasat zamanı ve gereken bakımları yapılır.

Mantar yetiştiriciliği nasıl yapılır? Sorusuna karşılık gereken işlemler bu şekildedir. Fakat bu konu ile ilgili ayrıntılı incelemeler ve araştırmalar yapılması daha sağlıklı olacaktır. Çünkü her mantar çeşidinin yetiştirme tarzı farklılık gösterebilir.

Günümüzde yaygın hale gelen mantar yetiştirme işlemleri yerinde ve zamanında yapıldığı sürece istenen verim elde edilecektir.

BU KONUYU SOSYAL MEDYA HESAPLARINDA PAYLAŞ
ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ